Leslie Gordillo/CARIBE PENINSULAR
CANCÚN.- Ante la alerta por Cyclospora, Jovita Portillo Navarro, presidenta de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) Cancún, señaló que la prevención es la herramienta más poderosa para proteger la salud y la economía.
La inocuidad alimentaria, puntualizó, es vital en un estado con alta vocación turística como lo es Quintana Roo y la confianza del visitante se construye garantizando higiene en hoteles, así como de restaurantes.
«La Organización Mundial de la Salud estima que cada una de 10 personas en el mundo enferma cada año por consumir alimentos contaminados, lo que representa alrededor de 600 millones de casos y 420,000 fallecimientos anuales. Estas cifras nos recuerdan que la inocuidad alimentaria no es un asunto exclusivo del sector salud, es un compromiso compartido entre autoridades, productores, comercios, empresas y consumidores», destacó.
Millones de personas, detalló, consumen alimentos diariamente en estos establecimientos, lo que obliga a las empresas a mantener los más altos estándares de seguridad sanitaria y estas alertas deben generar conciencia para prevenir riesgos de manera efectiva y proteger el bienestar de las familias y de los sectores productivos regionales.
«Hoy la verdadera reflexión es que la competitividad de una ciudad, de un estado, e incluso de un país ya no depende únicamente de su infraestructura o de sus indicadores económicos, también depende de la confianza que inspira para vivir, invertir y visitar. Porque una enfermedad puede afectar a una persona, pero un problema de salud pública puede impactar a miles de familias, empresas y sectores productivos», finalizó.
