Leslie Gordillo/CARIBE PENINSULAR
CANCÚN.- De acuerdo con cifras de la Cámara nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), este fin de semana se tuvo actividad prácticamente igual que en otros días, pese a ser «mega puente» con dos días inhábiles, aunque sí hubo mayor venta el Día del Niño, compartió Perla Flores, presidenta del organismo.
«Durante este fin de semana, que también hubo puente, el Día del Niño hubo un repunte de hasta el 70 y 80% en los restaurantes, que se prestaban precisamente para festejar a los más pequeños de la casa, con una afluencia mayor en el horario de comida, pero también un buen movimiento durante la tarde – noche», destacó.
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Si bien fue un respiro para la industria gastronómica, lamentó que el fin de semana largo ya no representa lo que hace años, cuando gracias a la llegada de muchos turistas peninsulares, podían elevar sus ventas, algo que no ocurre en los «puentes» desde el año pasado.
«El fin de semana realmente se mantuvo normal, no tuvimos un incremento importante, de hecho el centro se mantuvo con números incluso por debajo de lo que veníamos manejando, podríamos decir en términos generales que estuvimos en un promedio de 50 a 60% en los restaurantes», detalló.
La próxima fecha importante para la industria restaurantera será el 10 de mayo, una de las fechas más importantes, gracias a que prácticamente todas las familias llevan a celebrar a mamá y eso significa llenos totales e incluso listas de espera.
