Por Leslie Gordillo
CANCÚN.- El Caribe mexicano requiere renovar sus conceptos para mantener su competitividad internacional, especialmente porque los viajeros buscan experiencias auténticas, reconoció el directivo hotelero Eduardo Rojas.
«Nosotros venimos de una remodelación, estuvimos cerrados por 13 meses y abrimos la puerta sin una inauguración oficial. La inauguración oficial la vamos a hacer el 21 de octubre con entrada del mar, un tema Lumare, le llamamos. Quiere decir las aguas, donde se unen las aguas, algo surge», detalló.
Los complejos turísticos, puntualizó, transforman su oferta gastronómica y cultural, tal como refleja la remodelación en Hyatt Ziva Cancún.
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Las proyecciones para el invierno prevén al menos un 70% de ocupación, impulsada en un 80% por el mercado estadounidense y visitantes que exigen propuestas renovadas.
Señaló que la adaptación regional prioriza vivencias basadas en tradiciones locales sobre el entretenimiento convencional y la alta cocina resulta clave para redefinir el estándar del todo incluido en la zona.
«Tenemos un restaurante mexicano donde hemos creado un concepto muy original, se llama La Casa Adelita, donde usted viene como huésped y le enseñamos a cocinar, usted cocina con el chef, hace tortillitas, hace todo, después se sientan todos a comer, disfrutan una degustación de diferentes mezcales y tequilas, se llevan la receta a casa», destacó el gerente general de Hyatt Ziva Cancún.
Así, el Caribe mexicano confirma la urgencia de actualizar sus servicios para sostener su liderazgo.
