Por José Marcos Morales
CANCÚN.- La ampliación de los horarios de operación hasta las cinco de la mañana para los bares de la zona hotelera de Cancún, podría dejar en desventaja competitiva a aquellos ubicados en el centro y la zona urbana de la ciudad, consideró Eric Maffassanti, director del grupo “La Palapita”.
“Lo que sí me preocupa un poco es que deja una desventaja competitiva para los del centro y creo que eso sí es algo que se tiene que analizar porque si no estamos segmentando el horario, en dado momento eso puede llegar a generar una desventaja competitiva”, comentó respecto a la medida aprobada por unanimidad por el cabildo.
Sin embargo, confió en que el gobierno municipal pueda balancear la situación, además de agregar que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) local genere las medidas para disminuir la desventaja competitiva entre los bares de la zona hotelera y de la ciudad de Cancún.
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“No dudo que el que el que el ayuntamiento lo sabrá manejar y nosotros. desde la cámara de restauranteros, también veremos cómo crear los mecanismos para que no haya esta situación de una desventaja competitiva”, añadió.
Acerca de las afectaciones que ha tenido el sector por la baja en el turismo, el empresario comentó que si bien la mayoría de los clientes de “La Palapita” son locales, al no tener trabajo por la disminución de visitantes, también ha afectado a su negocio dicha situación.
Respecto al cierre de la sucursal que se encontraba en la zona hotelera, Massaffanti comentó que esto se debió a que el concepto de “La Palapita” distaba del consumidor que acude a dicho sitio.
“Con el cierre de zona hotelera también entendimos que la zona donde estaba y las condiciones que hay ahí, no hacían match con nuestro concepto”, dijo, para anunciar que prepara la apertura de otro restaurante, pero en Playa del Carmen.
