Por Leslie Gordillo
CANCÚN.- Aunque el Día del Padre todavía no alcanza en festejos al Día de las Madres, hay buenas expectativas del sector gastronómico para el próximo domingo y prevén ocupaciones por arriba del 80%.
Perla Flores, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Cancún, destacó que el sector restaurantero se prepara para un fin de semana intenso con motivo de este festejo, que se suma a la transmisión de partidos de fútbol.
«Es el día del padre, tenemos buenas proyecciones, esperamos entre un 80 y un 100% durante todo el día. Como es común en estas fechas, pues las celebraciones empiezan desde el sábado, empezamos a tener mayor afluencia y hay que recordar celebrar a los papás, porque siempre celebramos a las mamás; los restaurantes estamos listos», puntualizó.
Aunque la fiebre del mundial ha concentrado el flujo de clientes en los locales de tipo sport bar, la festividad del domingo promete equilibrar la balanza para el resto del sector gastronómico y se estima que la actividad comience a repuntar significativamente desde el sábado, aunque el movimiento ha sido perceptible desde ayer debido al partido de la Selección mexicana.
En cuanto al gasto previsto, señaló que la oferta en el destino es sumamente variada para adaptarse a las posibilidades de cada familia cancunense, por lo que el cheque promedio por persona podría oscilar entre los 300 y los 1,500 pesos, dependiendo directamente del tipo de cocina y lugar.
En general, confió en el ingenio de cada restaurantero para atraer al público en una fecha que año tras año cobra mayor relevancia, con menús especiales, promociones y dinámicas familiares que buscan generar un impacto positivo en la ocupación de las mesas.
«Yo creo que para el Día del Padre se generaliza (el interés por determinado restaurante), va a jugar un papel importante la creatividad de los restauranteros, cómo se oferten; todos hacen un gran trabajo en redes sociales y ya desde ahorita con promociones, porque la verdad es que como además se convierte también en una festividad familiar, pues eso abre la expectativa», añadió.
