Redacción
El Tren Maya, presentó su nuevo Tren Restaurante “Janal”, un espacio diseñado para ofrecer experiencias culinarias a los pasajeros que recorren sus rutas.
El evento se realizó esta semana en la Estación Mérida–Teya y marcó el inicio de una colaboración histórica con la industria restaurantera y hotelera del sureste mexicano, fortaleciendo la identidad gastronómica de la región.
El Tren Restaurante “Janal”, cuyo nombre proviene del vocablo maya que significa “comer” o “comida”, fue presentado por el director general del Tren Maya, Óscar David Lozano Águila, como “la vitrina más ambiciosa de la gastronomía mexicana en el siglo XXI”.
Su diseño, inspirado en la obra del arquitecto Luis Barragán, combina luz, color y geometría, integrándose con la selva a través de ventanales panorámicos, para ofrecer un viaje confortable y visualmente impresionante.
Durante la ruta de presentación Mérida–Izamal–Mérida, los invitados degustaron un menú exclusivo que incluyó brazo de reina, panuchos, chayitas y dulce de papaya, acompañado de la primera cata de la Cerveza Tren Maya, creada especialmente para maridar con la oferta gastronómica a bordo.
Próximamente, esta experiencia estará disponible en tres modalidades:
“Xiinbal” (estándar)
“Patal” (larga distancia)
“Janal” (restaurante)
Con ello, el Tren Maya se consolida como un referente culinario y turístico del sureste de México, al integrar sabores, ingredientes y tradiciones regionales en un solo recorrido.
Con más de 2.1 millones de pasajeros transportados hasta la fecha, el proyecto se fortalece como un ecosistema de identidad y turismo sostenible, generando oportunidades para el sector restaurantero y hotelero local.
“No buscamos competir con los establecimientos locales; queremos que el Tren Maya sea la plataforma donde el mundo reconozca la excelencia gastronómica del sureste mexicano”, afirmó Óscar David Lozano Águila.
El Tren Restaurante “Janal” comenzará operaciones a partir del 7 de marzo de 2026, invitando a locales y turistas a vivir una experiencia culinaria única en México, mientras recorren los paisajes y la riqueza cultural del Mundo Maya.
