Agencias
COZUMEL.- La Isla de las Golondrinas se convertirá este fin de semana en el epicentro del sabor con el 5° Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que se celebrará los días 21 y 22 de febrero en el Parque Benito Juárez, con entrada libre y actividades de 4:00 de la tarde a 10:00 de la noche.
El evento reunirá a cocineras tradicionales, chefs, productores locales y agrupaciones artísticas en una celebración que busca posicionar la cocina del Caribe Mexicano como un referente nacional e internacional.
La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, invitó a la población a disfrutar de “recetas que cuentan historias”, ingredientes regionales y propuestas que reinventan la tradición culinaria del estado.
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Las actividades arrancan a las 4:00 de la tarde del sábado con música tradicional del Caribe a cargo del grupo local “Los Tuchos”. Posteriormente, a las 5:30 pm se realizará el corte de listón inaugural.
El programa continúa con repertorio dancístico y musical de Cozumel a las 6:30 pm, seguido de la tradicional “Noche de reyes y reinas del carnaval” de 7:30 a 9:00 pm, en un ambiente familiar que fusiona cultura, música y gastronomía.
El domingo las actividades comienzan desde las 3:30 pm con música caribeña ambiental, mientras que a las 4:00 pm se abre oficialmente el área gastronómica y comercial.
Uno de los momentos más esperados será la charla y cocina en vivo del grupo prehispánico “Ool Kuxtal”, programada de 5:30 a 6:00 pm, donde se destacarán técnicas e ingredientes ancestrales.
La clausura oficial será a las 7:00 pm, pero la celebración continuará con un repertorio dancístico de Quintana Roo y la presentación musical final a cargo de la Orquesta de la Policía del Estado de Quintana Roo, de 8:15 a 10:00 pm.
El 5° Festival Gastronómico del Caribe Mexicano no solo celebra la identidad culinaria, también fortalece el turismo y la economía local al promover el consumo de productos regionales y el talento artístico de la isla.
