Agencias
Cancún.- La industria restaurantera en el estado cerró el último día de 2025 y el arranque de 2026 con niveles de afluencia considerados entre buenos y muy buenos, de acuerdo con reportes del sector.
Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Quintana Roo, informó que el 31 de diciembre y el 1 de enero los restaurantes operaron entre 85 y 90 por ciento de su capacidad, cifras positivas dentro del contexto económico que enfrentó el sector a lo largo de 2025.
El dirigente explicó que el 1 de enero, al tratarse de un día de asueto, muchos restaurantes optaron por cerrar, mientras que otros trabajaron con turnos reducidos. Aun así, la actividad registrada fue favorable, especialmente en zonas con mayor concentración turística.
De acuerdo con Canirac, algunos restaurantes de Puerto Cancún y de la zona hotelera lograron operar al 100 por ciento, impulsados por cenas de Año Nuevo, eventos especiales y la afluencia de comensales que acudieron a disfrutar del cierre de año y del espectáculo de fuegos artificiales.
Villarreal Zapata reconoció que, aunque el objetivo era alcanzar una ocupación total de manera generalizada, llegar al 90 por ciento representó un resultado positivo, considerando los retos económicos y operativos del año.
Señaló que el sector mantiene expectativas de recuperación y fortalecimiento para 2026, confiando en que la actividad turística y gastronómica permita enfrentar los desafíos que persisten.
Subrayó que la industria restaurantera es un motor clave de la economía local, al generar empleo para miles de personas y mantener una amplia cadena de valor que impacta directamente en Cancún y el resto del estado.
SIM
