Alejandro Peza/CARIBE PENINSULAR
CHETUMAL.- El presidente de la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas A.C., Sóstenes Rafael Rodríguez Dehaibes informó que la falsificación de miel en México se ha convertido en un problema que no solo afecta a los apicultores, sino también a la salud de los consumidores y la reputación del país como exportador de este producto.
Sóstenes Rafael Rodríguez Dehaibes, explicó que en los últimos años ha dejado de hablarse de la adulteración de la miel para referirse directamente a una falsificación, debido a que en muchos casos el producto vendido como miel ni siquiera proviene de las abejas.
“Es alta fructosa, con colorantes y azúcares. No tiene olor ni sabor a miel, pero se comercializa como tal a precios bajos. Esta práctica le quita competitividad a los verdaderos apicultores”, advirtió.
Dijo que la producción apícola enfrenta múltiples amenazas, desde el uso indiscriminado de agroquímicos que contaminan la miel y matan a las abejas, hasta la falta de regulación efectiva frente a productos falsificados que inundan los mercados locales.
Según el especialista, muchas veces la miel contaminada no mata a las abejas, pero estas almacenan residuos dañinos que afectan la calidad del producto final, lo que perjudica la imagen de México como país exportador.
Rodríguez Dehaibes reconoció que no tiene cifras precisas sobre la cantidad de miel falsificada en circulación, pero aseguró que su presencia es evidente en mercados, carreteras y puntos de venta informal.
“Incluso se colocan panales falsos para simular autenticidad, pero lo que se vende es pura azúcar sin valor nutricional”, señaló.
También señaló que dependencias como la PROFECO, SADER, SENASICA y la Secretaría de Economía deben coordinarse para sancionar a quienes distribuyen productos falsificados y proteger a los verdaderos productores.
