La Cofepris descartó la presencia de Salmonella Javiana en una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León tras analizar diez muestras de materia prima y producto procesado, confirmando la inocuidad del vegetal ante una alerta sanitaria binacional emitida por la FDA.
Investigación sanitaria binacional activa protocolos de verificación
Las autoridades mexicanas respondieron a una notificación de la FDA estadounidense para inspeccionar instalaciones vinculadas a la distribución internacional de hortalizas.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) concluyó la investigación sanitaria dentro de una unidad de empaque de chile jalapeño localizada en el estado de Nuevo León. La intervención oficial respondió a una notificación formal emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) debido a un brote de Salmonella detectado en territorio estadounidense, el cual fue vinculado de forma preliminar con cargamentos agrícolas de la distribuidora Coast Citrus Distributors.
Del 5 al 7 de agosto, verificadores federales de la Cofepris ejecutaron una visita de campo y muestreo directo en las instalaciones de empaque donde se procesan los cargamentos vegetales destinados a la exportación para descartar cualquier foco de contaminación biológica.
Resultados analíticos del Laboratorio Estatal de Salud Pública
El laboratorio oficial analizó la totalidad de las muestras de chile jalapeño verde y determinó ausencia absoluta de la bacteria infecciosa.
Durante la diligencia técnica en la planta agroindustrial, los inspectores recolectaron diez muestras estratégicas de chile jalapeño verde, divididas entre materia prima recién cosechada y producto terminado listo para comercialización. Los análisis microbiológicos fueron procesados íntegramente por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León con el objetivo de identificar la presencia de cepas de Salmonella spp. y Salmonella Javiana.
- Materia prima: Chiles jalapeños verdes en recepción sin rastro de patógenos bacterianos.
- Producto terminado: Lotes procesados y empacados con resultados negativos en su totalidad.
- Certeza diagnóstica: Ausencia de contaminación en el 100% de las pruebas procesadas por el laboratorio estatal.
Vigilancia permanente en la trazabilidad agroalimentaria nacional
La Secretaría de Salud federal mantiene esquemas de inspección continua en las cadenas de producción y distribución para salvaguardar la inocuidad en el comercio internacional.
La Secretaría de Salud federal (SSA) ratificó que la coordinación entre la Cofepris y las autoridades sanitarias estatales asegura una supervisión constante en cada fase de la cadena alimentaria. Este control operativo fortalece la trazabilidad de los productos agrícolas de exportación, garantiza el cumplimiento de los estándares fitosanitarios internacionales y previene contingencias epidemiológicas que comprometan la salud pública de los consumidores.
