Agencias
CANCÚN.- Agremiados de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún han reforzado sus protocolos de higiene ante el riesgo de posibles afectaciones derivadas por la llamada «diarrea explosiva».
Entrevistada este viernes, Perla Flores Navarro, dirigente de esta delegación, informó que, hasta el momento, no se han reportado incidentes por esta enfermedad.
«No hemos tenido incidencia ni nos han reportado. Pero sin lugar a dudas el destino somos todos y nos toca reforzar y redoblar esfuerzos en vigilancia», declaró.
Puntualizó que los restaurantes agremiados implementan siempre protocolos de higiene, pues operan bajo las disposiciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, pero a raíz del riesgo que representa la «diarrea explosiva» han reforzado sus medidas.
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Además, señaló que el personal de los restaurantes agremiados a la cámara reciben capacitaciones constantes por parte de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), para responder a este tipo de alertas.
«Se tienen que reforzar las medidas de higiene. Y somos consentidos por la Cofepris, por lo que constantemente siempre estamos recibiendo capacitaciones», agregó.
Perla Flores calificó de positivo que las autoridades incrementen la vigilancia sanitaria, pues consideró que estas medidas ayudan a mejorar el servicio que brindan los restaurantes.
La entrevistada destacó que los agremiados de la Canirac Cancún se encuentran listos a ser objetos de revisiones e incluso a recibir recomendaciones y corregir.
Finalmente, Flores Navarro hizo un llamado a los agremiados Canirac Cancún para que se apaguen a las buenas prácticas de higiene y al correcto manejo de alimentos.
SIM
