Alejandro Peza/CARIBE PENINSULAR
CHETUMAL.- El precio de la tortilla en Quintana Roo registró un incremento generalizado a partir de este 15 de abril de entre 2 y 4 pesos por kilogramo.
De acuerdo con propietarios de tortillerías el aumento del precio es a consecuencia directa del aumento en los costos operativos que enfrenta la industria de la masa y la tortilla a nivel nacional.
Productores y distribuidores señalaron que este ajuste responde al encarecimiento sostenido de insumos clave como la harina de maíz, el gas LP, la energía eléctrica y los fletes de transporte, factores que han presionado los márgenes de ganancia del sector durante los últimos meses.
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Los empresarios argumentan que el alza es necesaria para mantener la operación de los negocios, particularmente de las tortillerías tradicionales.
En el caso de Quintana Roo, el impacto será considerable pues con estimaciones del sector, el precio por kilogramo podría ubicarse entre los 27 y 30 pesos, dependiendo de la zona y los costos logísticos específicos. Esta variación representa un golpe al bolsillo de las familias, en una entidad donde el costo de vida ya se encuentra por encima del promedio nacional.
Un dato importante es que la tortilla, es uno de los productos de mayor consumo tanto en el norte como en el sur del estado, por lo que cualquier incremento tiene un efecto inmediato en la economía doméstica.
Otro dato relevante es que este ajuste podría desencadenar un efecto en cadena, encareciendo otros alimentos preparados y servicios relacionados con la gastronomía local.
En colonias populares de Chetumal, ciudadanos expresaron su preocupación ante el nuevo aumento, al señalar que el gasto en alimentos básicos continúa en ascenso sin que los ingresos familiares crezcan al mismo ritmo.
“Es un producto que no se puede dejar de comprar; cada peso que sube afecta mucho”, comentaron consumidores.
Por su parte, representantes del sector tortillero insistieron en que la situación es insostenible sin ajustes en los precios, debido a que los costos de producción han incrementado de manera constante. Además, advirtieron que, de no aplicarse estas medidas, podrían registrarse cierres de negocios, afectando el empleo local.
Analistas económicos coinciden en que este incremento refleja una presión inflacionaria persistente en productos de la canasta básica, lo que podría complicar aún más el panorama para los hogares de menores ingresos.
